Bekijk alle artikelen

Vitafoods Europe focust in 2019 op samenwerking om de supplementenindustrie duurzamer te maken.

Dutch Protein & Services (DP&S) is een gecertificeerd gebruiker van het SimplyOK allergenenbeheersysteem. SimplyOK functioneert als aanvulling op een BRC-, IFS-, en FSSC-audit.

Om de opwarming van de aarde tegen te gaan, moet de CO2-uitstoot drastisch naar beneden. Het Rotterdamse familiebedrijf in kruiden en specerijen Verstegen ziet in het aanleggen van voedselbossen het antwoord op de vraag naar verduurzaming. Maar wat zijn voedselbossen en hoe werken ze? Ceo Michel Driessen

Strategische redenen bewegen Hak ertoe om haar groenteproducten te certificeren met het 'On the way to PlanetProof' keurmerk. Het bedrijf zal de eerste zijn in de groenteconservensector dat het onafhankelijke duurzaamheidskeurmerk van Stichting Milieukeur (SMK) draagt.

ADVERTORIAL - Steeds meer professionals in de foodsector ontdekken het online leren. Jan-Willem Heesakkers, project manager processing van NIZO, wilde zijn kennis van Microbiologie bijspijkeren, om proefopstellingen van productieprocessen beter te kunnen inschatten op microbiële risico's binnen Safety Management.

De transparantie van voedselrisicobeoordelingen te wordt beter. Een gemeenschappelijke Europese databank van onderzoeken uit de voedselbevoorradingsketen wordt opgezet.

Consumenten in Azië, Europa, Latijns-Amerika, het Midden Oosten en de Verenigde Staten kunnen vanaf de komende dagen thuis hun Starbuckssensatie creëren. Supermarkten en online verkooppunten gaan 24 koffieproducten verkopen, die voortkomen uit de samenwerking tussen Nestlé en Starbucks.

De voedingsmiddelenindustrie is de afgelopen jaren steeds vaker gebruik gaan maken van plantenextracten met bestanddelen met een technologische functie. Deze plantenextracten worden op het etiket opgevoerd als 'gewoon ingrediënt', maar zijn volgens de letter van de wet eigenlijk een levensmiddelenadditief. Producten worden zo onterecht als 'clean label' bestempeld. Hoe zit het precies?

De uitdagingen in de voedingssector vereisen samenwerking door alle belanghebbenden - van jonge startups tot gevestigde grootheden. New Food Conference brengt iedereen samen die betrokken is bij de ontwikkeling van innovatieve alternatieven voor dierlijke producten, en legt veel nadruk op oplossingen van jonge ondernemers.

Ruim dertig vertegenwoordigers van uiteenlopende Britse landbouw- en voedingsmiddelenbedrijven uit de gehele bevoorradingsketen hebben op vrijdag, 8 februari 2019, schriftelijk hulp gevraagd aan Michael Gove, de Britse staatssecretaris van Milieu-, Voedsel- en Plattelandszaken.

"Fraude in biologische voeding is in opmars", zegt Chris Vansteenkiste, Head IPC3 bij Europol. "Dit heeft alles te maken met de toenemende populariteit van deze producten."

Hoogvliet roept een aantal biefstukproducten terug en Jumbo doet hetzelfde voor de Kaasspread Groene Pesto.

Unilever brengt in maart zuivelvrije versies van de Magnum Classic en de Almond in Nederland op de markt. Het bedrijf speelt hiermee in op de groeiende vraag naar vegan producten. Erwteneiwit moet hetzelfde romig mondgevoel geven als zuivel.

Gezocht: initiatieven uit België, Nederland en Luxemburg waarin landbouwers, onderzoekers, adviseurs, ondernemers, middenveldorganisaties enzovoort de krachten bundelen om een innovatief idee effectief te implementeren in de praktijk.

Crisp Sensation brengt een innovatief voedselcoatingssysteem uit. Het nieuwe systeem zorgt voor een knapperig korstje om het product, zonder dat er een frituur aan te pas hoeft te komen.

De uitbraak door <em>Salmonella enteritidis</em> in Europa door Poolse eieren houdt nog niet op. Van mei 2015 tot november 2018 was er sprake van een echte uitbraak. Er waren toen minstens 1209 patiënten in negentien EU-lidstaten, waarvan 207 in Nederland. Achteraf gezien bleek dat de uitbraak waarschijnlijk al in 2012 bestond, met minstens 1400 zieken.

De laatste jaren verkondigen steeds meer foodbloggers en andere kritische partijen het verhaal dat bewerkt voedsel, ofwel processed foods danwel ultra-processed foods, per definitie slecht zijn voor de mens. Zelfs het Vlaams Instituut Gezond Leven adviseert bij de Voedingsdriehoek: vermijd ultrabewerkte voeding. Veel te kort door de bocht, vindt de Belgische voedingswetenschap. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 1 van 25 januari 2019.</i>

Ontbijtproducten met minder suiker of meer vezels, gezondere tussendoortjes, vleesvervangers, complete maaltijden met minder zout. Dit is slechts een greep uit de 41 inzendingen die meedingen naar de prestigieuze Jaarprijs Goede Voeding 2019 die op 9 april wordt uitgereikt tijdens het Food Future Event.