Weten hoe foodbedrijven werk maken van fossielvrij produceren? Welke alternatieven zijn er voor gas? Wat zijn de mogelijkheden om het koelproces te verduurzamen? Op deze en meer vragen krijgt u antwoord tijdens het Food Technology Event op 31 oktober aanstaande.
Sinds Mark Post in 2013 een hamburger van kweekvlees presenteerde, is de aandacht ervoor exponentieel toegenomen. Veel jonge ondernemers stappen in deze markt, ondanks de drempels die er zijn op technisch gebied en rondom wetgeving, prijs en consumentenacceptatie.
Erik De Keersmaeker wil Eylenbosch terug op de kaart zetten met de herlancering van de Eylenbosch bieren. Hij doet een beroep op crowdfunding om de 1.500 hectoliter bier van lambiek te lanceren.
Erik De Keersmaeker wil Eylenbosch terug op de kaart zetten met de herlancering van de Eylenbosch bieren. Hij doet een beroep op crowdfunding om de 1.500 hectoliter lambiek te stockeren.
Hoe maakt de NVWA keuzes in de handhaving van de levensmiddelenwetgeving? Waar liggen de prioriteiten? Hoe past zelfregulering daarin? Hoe wordt er omgegaan met Wet openbaarheid van bestuur (Wob)? In dit artikel gaat de toezichthouder in op een 14-tal vragen uit de industrie.
KENNISPARTNER - Al zeker vijf jaar speelt de discussie tussen vleesbedrijven en de NVWA over de manier waarop bepaald kan worden of een product onder de categorie 'vleesbereiding' of 'vleesproduct' valt. De NVWA is van mening dat dit afhangt van de verwerking dat het vlees heeft ondergaan en dat dit via organoleptische beoordeling kan worden bepaald. De vleesindustrie vindt dat dit aan de hand van wetenschappelijke onderzoeksmethoden moet gebeuren. Wat is de stand van zaken?
AB Inbev, Carlsberg en United Breweries waar Heineken mede eigenaar van is, zouden verboden prijsafspraken hebben gemaakt. De Indiase mededingingsautorteit CCI ontdekte het bierkartel van de bierbrouwers.
SMC introduceert een nieuwe serie leidingfilters voor persluchttoepassingen waarbij een hoge zuiverheidsgraad vereist is.
De Nederlandse vleesverwerker Jan Zandbergen gaat samenwerken met duurzame eiwitproducent Future Food Group.
De drankverpakkingsindustrie heeft een wereldwijde GRACE alliantie opgericht voor het recyclen van drankkartons. Door bundeling van krachten op mondiaal niveau versterk de de sector de duurzaamheidspositie van deze verpakkingen.
Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. Dit artikel is verschenen in VMT 10.
De voedingsmiddelenindustrie zal de fossiele energiebronnen vaarwel moeten zeggen. Maar wat komt daarvoor in de plaats? Wordt het duurzame stroom, geothermie, biogas of waterstof? Tijdens het Food Technology Event zal Lennart van der Burg van TNO alle opties nalopen.
Gelita en Geltor gaan samen een eetbaar en diervrij collageen op de markt brengen. Het collageen moet eind 2020 geïntroduceerd worden.
Liroy B.V. roept de zakken bapaobloem terug vanwege mogelijke aanwezigheid van insecten.
In de periode september 2016 tot en met augustus 2019 is in Nederland het aantal zoekopdrachten naar melkalternatieven met ruim 68% gegroeid.Van alle melkalternatieven springt met name havermelk er positief uit.
Foodwatch vond minerale oliën in babyvoeding in producten van Danone, Ausnutria en Hero. Het ging om de minerale oliën MOSH en MOAH. De NVWA en het ministerie van VWS moeten maatregelen nemen vindt de consumenten organisatie.
Het kabinet richt een platform op om voedselveilgheidsrisico's beter in kaart te brengen. NVWA en RIVM spelen hier een belangrijke rol in. Dit doet het kabinet op advies van de Onderzoeksraad voor de Veiligheid.
Drie studenten van Thomas More en één laatstejaarsleerling van Bovenbouw Sint-Michiel Leopoldburg winnen de Food at Work Innovatiedag met een praktische To Go Saladebox voor Délio smeersalades van Signature Foods.
