Ben & Jerry's helpt Unilever door coronacrisis
Schoonmaak- en levensmiddelenconcern Unilever heeft afgelopen jaar zijn winst verhoogd, ondanks de coronacrisis.
Bekijk alle artikelen
Jonathan Zandbergen en The Meatlovers verlengen samenwerking
Stefchef Jonathan Zandbergen is één van ambassadeurs van Themeatlovers.nl. De samenwerking bevalt beide partijen goed, vandaar dat deze voor de komende twee jaar is verlengd.
Eerste paal van nieuwe productiehal Royal Smilde Bakery de grond in
In Edam is de eerste paal geslagen van het nieuwe kantoor en de nieuwe productiehal van Royal Smilde Bakery. Bouwbedrijf Aan de Stegge Twello bouwt het nieuwe bedrijfsgebouw.
Kogel door de kerk: eind 2022 statiegeld op blikjes
Er komt vanaf eind volgend jaar statiegeld op blikjes. Dat schrijft staatssecretaris Stientje van Veldhoven (Milieu) in een brief aan de Tweede Kamer. Het statiegeldbedrag per blikje wordt minimaal 15 cent. De maatregel gaat in op 31 december 2022. Het kabinet komt ermee omdat er nog steeds te veel blik als zwerfafval in het milieu belandt.
Informatie over veilig eten bereiden geef je het beste vlak voor het koken
In juli 2020 verscheen een publicatie over de effectiviteit van het verstrekken van informatie over het nut van gebruik van een vleesthermometer. Het onderzoek vond plaats in testkeukens in de Verenigde Staten. In dit artikel lees je hoe dit onderzoek precies werd uitgevoerd en welke conclusies getrokken werden.
Nieuwe partners Schuttelaar & Partners gaan voor internationale aanpak en milieu
Communicatie- en adviesbureau Schuttelaar & Partners breidt uit met twee nieuwe partners. Tijmen de Vries en Harry Kager sluiten zich aan bij het bedrijf.
Centrum voor wereldwijde voedselinnovatie strijkt neer in Wageningen
Nederland wordt het centrum voor wereldwijde voedselinnovatie. Het Global Coordination Secretariat (GCS) gaat zich vestigen in Wageningen. In dit artikel lees je wat het GCS biedt voor het voedselsysteem.
'Refill-automaat maakt drankverpakking overbodig' stelt Belgische limonadestartup Dripl
Belgische startup Dripl biedt een gezond alternatief voor frisdrank in een verpakkingsvrije automaat voor kantoren en on-the-go locaties. Zo kunnen zelf meegebrachte flesjes en glazen gevuld worden zonder bijkomend plastic afval. VMT sprak met medeoprichter Colin Deblonde over de ontwikkeling en verdere plannen van de startup.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees De R&D'er die deze 10 trends opvolgt is spekkoper in 2021
De coronacrisis leidt wereldwijd tot veranderende consumentenbehoeften. Euromonitor signaleert in haar trendrapport 10 trends voor 2021 als gevolg van de coronapandemie. In dit artikel de tien trends op een rij om rekening mee te houden bij het ontwikkelen van nieuwe producten.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees On topic: Energietransitie in food, een overzicht
De Nederlandse overheid wil in 2030 49% minder broeikasgassen uitstoten ten opzichte van 1990. Voedingsmiddelenbedrijven besparen energie, her te gebruiken en te vergroenen. VMT heeft hier de afgelopen jaren veel over geschreven. We zetten op een rij hoe de foodindustrie energietransitie aanpakt.
Vakbeurs voor waterprofessionals verplaatst naar 2022
Het evenement Aqua Nederland gaat dit jaar niet door. De vakbeurs wordt verplaatst naar maart 2022.
Questionmark: 'Supermarkt, gebruik je macht tegen ontbossing en voor biodiversiteit'
Stichting Questionmark start een landelijk vergelijkingsonderzoek naar de duurzaamheid van Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Aldi, Dirk, Coop en Ekoplaza. In dit artikel worden aandachtspunten genoemd voor het onderzoek.
FrieslandCampina en Zeelandia kraken code van Amerikaanse cheesecake
FrieslandCampina en Zeelandia sloegen de handen ineen om een alternatief voor de traditionele New Yorkse cheesecake te creëren. De producenten introduceren naar eigen zeggen een vergelijkbare maar duurzamere cheesecake: The New Cheesecake.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Overheid grijpt in om Nederlander gezond te laten eten. Zes consequenties voor de voedingsindustrie
Het aantal mensen met overgewicht is in Nederland sinds 1990 met 17 procent gestegen. Dit wordt grotendeels veroorzaakt door ongezond eetgedrag. In dit artikel een overzicht van zes consequenties voor de voedingsindustrie door Food-EPI experts.
Soja, tarwe en mais flink duurder na gehamster door corona
Door het wereldwijde hamstergedrag als gevolg van het uitbreken van de coronapandemie, stijgen de prijzen van agrarische grondstoffen. Vooral de prijzen van soja, tarwe en mais zijn gestegen. In dit artikel lees je waarom deze prijzen gestegen zijn.
Dit zeggen de verschillende standaarden over voedselveiligheidscultuur
Voedselveiligheidscultuur wordt steeds belangrijker, zeker nu de eisen vanuit de GFSI zijn opgenomen in BRCGS Foodsafety 8, IFS Food 7 en de FSSC 22000 V5.1. Producenten van levensmiddelen hebben dus alle baat bij een goede voedselveiligheidscultuur binnen de organisatie. Toch zien we dat de verschillende standaarden hier verschillend mee omgaan.
Plantaardige vleesmaker Redefine Meat: 'We moeten transparant zijn over de technologieën en ingrediënten die we gebruiken'
De categorie plantaardige producten groeit flink door trends in gezondheid, dierenwelzijn en milieueffecten. Startups Remilk, Good Catch en Redefine Meat en ook Quorn vertelden recent hoe zij deze markt benaderen en welke ontwikkelingen ze zien voor de toekomst.
Spreiding in hoeveelheid azijnzuur bemoeilijkt modellering van Listeria-uitgroei
KENNISPARTNER - Eind 2019 brandde bij een producent van plantaardige gekoelde kant-en-klaarproducten de vraag: "Wij zijn bezig met de berekeningen van de potentiële listeria-uitgroei in ons product aan de hand van wiskundige modellen. Nu valt het op dat er heel veel spreiding zit in de analyseresultaten, als we kijken naar de hoeveelheid azijnzuur van drie productiebatches van hetzelfde product. Waar komt dat verschil vandaan?" Consultant Jef Nikkelen ging hiermee aan de slag, op locatie.