Bekijk alle artikelen

Bakkerij Amstelveld controleert de kwaliteit van kleinbrood met artifical intelligence (AI). Wie had dat kunnen denken?

Op Wereld Recycling Dag brengt supermarktketen Carrefour de mijlpalen in kaart op het gebied van recycling. De supermarktketen concludeert dat 96 procent van de eigen merkverpakkingen recyclebaar is op dit moment. 

Bekijk hier de digitale nieuwsbrief VMT Voedselveiligheid.

Steeds meer bedrijfsprocessen vereisen speciale omstandigheden om betrouwbaar producten te kunnen samenstellen. Met high care rooms kan de houdbaarheid van een product worden verlengd. Ook neemt de bewustwording bij het personeel toe. VMT vroeg enkele ondernemers naar hun ervaringen.

Tien grote voedingsbedrijven roepen per brief de Europese Commissie op om het gebruik van kooien in de veehouderij te verbieden, te beginnen bij de kippenkooien. "Systemen zonder kooien worden veel gebruikt, zijn economisch haalbaar en geven betere leefomstandigheden."

Feces van runderen die ten opzichte van een veld met bladgroente heuvelop grazen, bleek besmet te zijn met E. coli O157:H7. Het genetisch profiel van deze E. coli kwam overeen met dat van de E. coli die in 2019 en in oktober 2020 uitbraken in de Verenigde Staten (VS) veroorzaakten door besmette bladgroente. In dit artikel een update en het dringende advies van de FDA.

FrieslandCampina en Arabian Food bundelen hun krachten voor de export van kaas. In een joint venture exporteren en verkopen zij kaasproducten vanuit Egypte naar Afrika en het Midden-Oosten.

Beyond Meat, de Amerikaanse maker van vegaburgers en -worstjes, heeft afgelopen jaar niet één maar twee fabrieken in ons land geopend. Hierdoor is voor het eerst volledige end-to-end productie mogelijk buiten de USA. Regionaal marketingdirecteur Bram Meijer vertelt over de voordelen van de Europese locaties.

Plus wil in 2021 alle dubbele plastic deksels op verpakkingen saneren. Vanaf volgende week saneert de supermarkt de dubbele deksels van verse noten. Hiermee zet de supermarktketen naar eigen zeggen de volgende stap in verduurzaming.

Dischhof haalt uit voorzorg het Keiems Bloempje lactosevrije kaas in België uit de verkoop vanwege mogelijke aanwezigheid van listeria.

Flanders' FOOD, ILVO, VIVES Hogeschool, TUA WEST en POM West-Vlaanderen bundelen in het NuHCaS-platform hun krachten om de voedings-, zorg- en gezondheidssector te ondersteunen. Voedingsbedrijven en ook hun toeleveranciers zijn hierbij betrokken. Totaal wordt € 1,4 miljoen geïnvesteerd.

"Grote voedselbedrijven en hun leveranciers moeten meer doen om een eerlijk en duurzaam voedselsysteem te creëren voor iedereen. Ze komen hun toezeggingen op gebied van klimaatverandering, landrechten en discriminatie niet na." Dat stelt Oxfam International na onderzoek naar de grootste food en beverage producenten.

In Europa haalden half januari 2021 een aantal producenten van kinderpappen en kindermuesli ongeveer twintig soorten van hun producten uit de verkoop. De reden was dat er in deze producten steeltjes van appels konden zitten.

De plasticindustrie zegt zich grote zorgen te maken om een tekort aan grondstoffen voor de productie van plastic. Niet alleen is het aanbod teruggelopen, ook de toegenomen vraag zorgt ervoor dat er naar verluidt een tekort is aan grondstof om voldoende nieuw plastic te kunnen produceren.

Als kweekvleesproducenten overschakelen op duurzame energie, zijn ze in 2030 duurzamer dan alle vleesproducten. Kweekvlees kan op termijn concurreren met kip en varken als meer dan 30% van de energie van een duurzame bron afkomstig is. Dit blijkt uit 2 rapporten die CE Delft onlangs publiceerde.

Selecta, McDonalds, NS Stations en KIDV starten samen CIRCUP. Het platform onderzoekt hoe de wegwerpbeker gerecycled kan worden en waar het voor kan dienen. Gezamenlijk willen zij een duurzame koffiebeker realiseren.

Het RIVM waarschuwt voor voedingssupplementen en thee met sint-janskruid. Ze kunnen schadelijke gevolgen hebben voor de gezondheid, maakte het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu bekend na onderzoek.

Het beperken van onze calorie-inname vertraagt het verouderingsproces van onze hersenen. Met die vaststelling in het achterhoofd doet prof. Georgios Keliris (UAntwerpen) onderzoek naar dementie. De Stichting Alzheimer Onderzoek ondersteunt de wetenschapper met een beurs van 250 duizend euro.