Dankzij steun van de Vlaamse overheid, via Agentschap Innoveren & Ondernemen, opent Peace of Meat binnenkort twee laboratoria op de BlueChemsite in de Antwerpse haven. Pas wanneer Europese regelgeving kweekvlees toelaat, kan de consument het vlees in de winkel verwachten.

4 op 10 Belgen voor kweekvlees

Uit een Ipsos-enquête afgenomen eind januari 2019 in opdracht van GAIA, blijkt dat meer dan 4 op 10 Belgen en 47% van de Vlamingen voorstander is van kweekvlees. De resultaten bewijzen dat de zorg voor dierenwelzijn een fundamentele waarde is van onze samenleving.

Om het maatschappelijk draagvlak voor kweekvlees nog te vergroten, lanceerde GAIA de website kweekvlees.be . De lancering van die nieuwe campagne viel samen met de uitgave van het boek Nooit meer slachten van Paul Shapiro. Dat boek kwam mee tot stand met de steun van GAIA (foto).

Samenwerken met andere bedrijven

Peace of Meat startte in 2019 en werkt het samen met KU Leuven en een aantal andere bedrijven uit de voedingssector, zoals Nauta (produceert paté), Solina (produceertkruiden voor vleesverwerking) en Flanders’ Food.

Diervriendelijke foie gras

Eén van de producten waar Peace of Meat aan werkt, is diervriendelijke foie gras. “Daarvoor nemen we stamcellen van eenden en laten die in een bioreactor met voedingsstoffen uitgroeien tot vet- en levercellen”, legt de Oostenrijkse Eva Sommer, medeoprichter en wetenschappelijk onderzoeker van Peace of Meat uit. Het bedrijf wil een product ontwikkelen dat de voedingsindustrie kan gebruiken in eigen bereidingen. “Ons product moet de smaak en textuur van dierlijke cellen hebben. Plantaardige producten zijn voorlopig geen goede vervanger”, zegt Sommer.

Kostprijs

Op een eerste toepassing die klaar is voor gebruik in de praktijk is het nog even wachten. “We hebben als eens 20 gram vetstoffen gekweekt. Dat kost nu zo’n 300 euro. Tegen 2030 willen we naar een prijs van zes euro voor een kilo, maar dan moeten we evolueren naar een productie van 100.000 ton. Een grote fabriek is daarvoor noodzakelijk. We beseffen dat we optimistisch naar de toekomst kijken, maar we zijn overtuigd dat het kan. We zijn in elk geval blij dat in België wordt geïnvesteerd in dit soort vleesvervangers”, aldus Sommer.

Daarmee doelt ze op de 3,6 miljoen euro Vlaamse steun die Peace of Meat samen met een consortium van andere bedrijven en kennisinstellingen heeft ontvangen van het Agentschap Innoveren en Ondernemen. Nu de bouw van de laboratoria is gestart, hoopt de start-up nog dit jaar een proof-of-concept klaar te hebben, in 2022 de eerste gekweekte celmassa te kunnen verkopen en in 2023 de eerste foie gras op de markt te kunnen brengen.

Foto: GAIA

Gratis nieuwsbrief VMT.nl

Niets missen van VMT.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief!

4 op 10 Belgen voor kweekvlees

Samenwerken met andere bedrijven

Lees ook: Flanders’ FOOD lanceert eiwittransitieprogramma

Diervriendelijke foie gras

Kostprijs

Gratis nieuwsbrief VMT.nl