FUMI Ingredients zet in op niet-dierlijke eiwitvervangers: 'We zijn overweldigd door interesse uit de voedingssector'

"Een doorbraak in de voedingsmiddelenindustrie is mogelijk als we de volledige potentie van micro-organismen benutten", dacht Edgar Suarez Garcia tijdens zijn promotieonderzoek aan Wageningen University & Research naar mogelijke toepassingen van algen in verschillende industrieën. VMT sprak met hem over zijn voedingsmiddelenstart-up FUMI Ingredients.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine