Analysemethoden zijn niet voor elk product geschikt

Het bepalen van de voedingswaarde op basis van analyses is vaak ingewikkelder dan het lijkt. Generieke analysemethoden geven voor specifieke producten lang niet altijd de juiste uitslag. En zijn die paar geanalyseerde producten wel representatief voor alle producten die het hele jaar door in het schap liggen? Retailers en klanten lopen keer op keer tegen dezelfde problemen aan. Daarom zoekt de VBZ naar een gezamenlijke, overkoepelende oplossing. Dit artikel is verschenen in VMT 14 van 23 november 2018.