Suikerreductie belangrijk thema bij Dr. Oetker

Wie in het huidige tijdsgewricht bakproducten ontwikkelt, staat voor een dilemma. Want hoe ontwikkel je producten met substantieel minder suiker zonder in te boeten aan smaak en kwaliteit? Dit is een voorbeeld van een vraagstuk waar je volgens Rindert de Vries, senior productontwikkelaar bij Dr. Oetker, met alle disciplines in het bedrijf aan werkt. Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 9.