Van gebakken lucht via linke soep naar plopervaring

Juist in economisch krappe tijden vraagt het lef om door te gaan met innoveren. Val niet terug in kostenoptimalisatie maar ga tegen de stroom in en investeer en innoveer juist nu. Dat was een van de boodschappen van het VMT Fooddesign Congres 'Innoveren met lef'. Een inspirerende dag waarop enkele lefgozers en -meiden vertelden over hoe ze de kudde verlieten, een eigen koers kozen en daar de vruchten van plukten.