Hypo-allergeen brood een stap dichterbij

Het volgen van een glutenvrij dieet is niet gemakkelijk. Daarom ontwikkelde Teun van Herpen een tarwe met minder allergene gluten. De technologische eigenschappen blijven behouden, terwijl mensen die aanleg hebben voor coeliakie minder klachten kunnen verwachten.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.