HACCP-analyse blijft verwarring zaaien

Dertien jaar na het verplicht worden van de HACCP-systematiek ontbreekt nog steeds een algemeen aanvaarde methode voor de HACCP-analyse. Daardoor vermindert het draagvlak bij de industrie. VWA, certificatie-instellingen en de bedrijven in de keten zouden dan ook meer moeten samenwerken om tot uniformiteit van de HACCP-analyse te komen.