Morgen eten we duurzaam

De wereldbevolking groeit en de welvaart in vooral Azië en Zuid-Amerika neemt toe. De mondiale vraag naar dierlijke eiwitten stijgt enorm. De Food and Agriculture Organization (FAO) voorspelt zelfs een verdubbeling in 2050. Kan de aarde dat aan? Hoe zien de voedselproductie en -consumptie er dan uit? En wat kunnen fabrikanten met deze gegevens?