'Er is veel bereikt maar ook veel te doen'

De Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling kan tevreden zijn. Er is een flinke reductie van het gehalte trans- en verzadigde vetzuren in voeding bereikt. Maar de doelstellingen voor 2010 zijn nog niet gehaald. "Er moet nog veel gebeuren, vooral op het gebied van verzadigde vetten."