'Bijna zo simpel als een wasmachine'

Grondstoffen worden kostbaarder; het is dus zonde om er waardevolle stoffen in te laten zitten. Avebe haalt sinds kort eiwitten uit aardappels met behulp van chromatografie. Op het VMT Food Event vertelt het bedrijf hoe de aardappel een ingrediëntenfabriek is geworden. Hoe kunt ook u chromatografie inzetten om meerwaarde uit uw (rest)stroom te halen?