Wat kost decontaminatie in de rundvleesketen?

'Hamburger disease' heet het in de VS. Dat zegt al waar veroorzaker Escherichia coli O157:H7 vandaan komt. Maar naar de verspreiding in de rundvleesketen was nog weinig gekeken. Promovendus Bouda Vosough-Ahmadi vergeleek de kosteneffectiviteit van interventies op Nederlandse melkveebedrijven en decontaminatiemethoden in de grotere slachthuizen. Decontaminatie in het slachthuis is goedkoper maar vraagt om ketenverantwoordelijkheid.

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 1 artikel per week.