Wat kost decontaminatie in de rundvleesketen?

'Hamburger disease' heet het in de VS. Dat zegt al waar veroorzaker Escherichia coli O157:H7 vandaan komt. Maar naar de verspreiding in de rundvleesketen was nog weinig gekeken. Promovendus Bouda Vosough-Ahmadi vergeleek de kosteneffectiviteit van interventies op Nederlandse melkveebedrijven en decontaminatiemethoden in de grotere slachthuizen. Decontaminatie in het slachthuis is goedkoper maar vraagt om ketenverantwoordelijkheid.