Grenzen aan gevoelig meten?

Ontwikkelingen in de analytiek maken het mogelijk steeds gevoeliger en dus lagere gehaltes te kunnen meten. Er wordt altijd iets gevonden. De normen zijn zodanig dat overschrijdingen ervan meestal geen direct een risico voor de consument vormen. Waarom dan toch doorgaan met het verder ontwikkelen van apparatuur en nog gevoeligere methoden?