Bedrijfsleven moet zich concentreren op HACCP

Over de risicoanalyse bestaat veel verwarring, zowel over de definitie als de inhoud ervan. Reden voor VMT om over dit onderwerp een bijeenkomst te organiseren. Risicoanalyse is voor overheden en bedrijven moeten zich focussen op het HACCP-plan en de gevarenidentificatie daarin, was een de verduidelijkende conclusies van deze dag.