Onderbouwing gezondheidsclaims kan sneller

Het hardmaken van claims over gezondheidbevorderende effecten van functionele voedingsmiddelen vereist vele dure en tijdrovende experimenten met proefdieren en mensen. In een poging het aantal experimenten te verminderen ontwikkelde NIZO food research samen met het WCFS een computermodel dat het gedrag van pathogenen en 'gezonde' bacteriën (probiotica) in het maagdarmkanaal kan berekenen op basis van in vivo-meetresultaten. Zo kan meer relevante informatie uit experimenten worden gehaald, waardoor het onderbouwen van gezondheidsclaims minder tijd kost.