Traceerbaarheid, de interpretatie

Interne traceerbaarheid niet verplicht wel aanbevolen. Reactietermijn maximaal vier uur. Noteren adresgegevens leveranciers en afnemers en leverdata verplicht. Bewaartermijn informatie vijf jaar met uitzondering van bederfelijke en lang houdbare producten. Dit zijn de belangrijkste punten uit het interpretatiedocument over traceerbaarheid van de Europese Commissie.