Er worden eisen aan gesteld door certificatieschema's zoals BRCGS, IFS en FSSC. Ook retailers willen van private label producten weten of er risico op kruisbesmetting is. Vooral sommige Engelse retailers hebben uitgebreide Code of Practices hiervoor. Maar hoe wordt een zinvol en goed validatieplan opgezet gericht op de relevante allergenen? Op welke punten wordt gemeten, hoe vaak, welke methoden kunnen toegepast worden en hoe interpreteer je de resultaten? Vaak is de validatiestudie input voor een risicobeoordeling (VITAL) waarop de keuze wordt gebaseerd om wel of geen precautionary allergen labelling (PAL) te gebruiken.
Waar en wanneer?
De cursus vindt plaats in Prinsenbeek (regio Breda) van 09:00 tot 13:00. Aanmelden kan online via de site van VITAL. De trainingskosten bedraagt €350,00.
