Promotie-onderzoek: Hoe schimmels nuttige ingrediënten uit suikerbietenpulp maken

Schimmels zijn zeer veelzijdig. Ze kunnen elke natuurlijke verbinding afbreken. Zo kunnen ze agrarische reststromen omzetten in nuttige ingrediënten, zoals vanilline en xylitol. En in eiwitrijke voedselgrondstoffen.

Dit vind je misschien ook interessant