Lekker Lupine wil bekendheid lokale boon vergroten: 'We zijn in gesprek met productontwikkelaars'

Lupine van Nederlandse bodem past volgens Marieke Laméris van Lekker Lupine helemaal bij deze tijd. ‘We werken in korte ketens, onze biologische teelt vindt uitsluitend in Nederland plaats en lupine heeft een hoog eiwitgehalte en bevat alle essentiële aminozuren in de juiste verhouding. Alleen… nog niet zoveel consumenten kennen de boon.’ Daarom is Lekker Lupine nu met chefs en productontwikkelaars in gesprek om nieuwe producten op basis van lupine in de markt te zetten.
Hand vol lupine bonen. Foto: Annemarie Kleve

Dit vind je misschien ook interessant