Bier-bedervende gist staat verduurzamen biersector in de weg (update)

Brouwerijen van bier met weinig of geen alcohol die willen verduurzamen, moeten letten op een bier-bedervende gist dat veel voorkomt in brouwerijen. Dit concludeert bioloog Inge Kool-Suiker uit haar promotieonderzoek aan de Universiteit Utrecht. Onder aan dit artikel leest u de reactie van Heineken op het onderzoek.

Dit vind je misschien ook interessant