Gebruik high care rooms neemt toe: 'Vooral qua houdbaarheid zien we een grote verbetering'

Steeds meer bedrijfsprocessen vereisen speciale omstandigheden om op een betrouwbare manier producten te kunnen samenstellen. Met een high care room kan de houdbaarheid van een product worden verlengd. Ook neemt dankzij een high care-ruimte de bewustwording van het belang van hygiëne bij het personeel toe. In dit artikelen vertellen voedingsmiddelenverwerkers over hun ervaringen.
Paling verwerken in een clean room bij Spakenburg Paling. (Foto: Robin Britstra)

Dit vind je misschien ook interessant