Algae-Holland ontwikkelt concept voor donker meergranen met algen
In samenwerking met de HAS-Den Bosch heeft Algae-Holland een nieuw bakkerijconcept ontwikkeld voor een gezond donker meergranen brood met minder tot geen zout.
Het Algrain-concept is gebaseerd op zilte micro-algen, die een umami-smaak aan het brood geven, waardoor er minder tot geen zout nodig is.
