Listeria-uitbraken door vleeswaren; hittebehandeling niet altijd voldoende

In de Verenigde Staten (VS) werden in oktober en november van 2020 minstens elf mensen geïnfecteerd met Listeria monocytogenes. Een persoon overleed. Deze uitbraak is naar alle waarschijnlijkheid veroorzaakt door besmette Italiaanse stijl al verhitte vleeswaren.

Dit vind je misschien ook interessant