Listeria-uitbraken door vleeswaren; hittebehandeling niet altijd voldoende

In de Verenigde Staten (VS) werden in oktober en november van 2020 minstens elf mensen geïnfecteerd met Listeria monocytogenes. Een persoon overleed. Deze uitbraak is naar alle waarschijnlijkheid veroorzaakt door besmette Italiaanse stijl al verhitte vleeswaren.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.