Listeria in vis is een onzichtbare killer

Volgens het Bundesinstitut für Risikowertung (BfR) in Duitsland kan rauwe, gerookte of gezouten vis een reëel gevaar voor kwetsbare groepen inhouden in de vorm van besmetting met Listeria monocytogenes.

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 1 artikel per week.