Scale-up Olijck wil stappen zetten in eiwittransitie: ‘Productontwikkeling is cruciaal om succesvol te zijn’

Scale-up Olijck wil een bijdrage leveren aan de transitie naar meer plantaardige eiwitten. Dit doet zij door middel van drie verschillende producten: verantwoorde vleesproducten, producten van 50% vlees en 50% groenten en volledig plantaardige producten. VMT sprak met oprichter Remko Hol over de oprichting van de scale-up en de verdere plannen.

Dit vind je misschien ook interessant