Voedselmatrix speelt rol bij ontwikkeling Listeriose

Volgens professor Colin Hill van de University College of Cork gebruiken Listeria-bacteriën voedselingrediënten om te overleven. Hierdoor ontwikkelt de voedselvergiftiging veroorzaakt door de Listeria-bacterie, Listeriose, zich vaak onvoorspelbaar.

Dit vind je misschien ook interessant