'Alleen Audits en inspecties volstaan niet voor voedselveiligheid'

Voedselincidenten tasten het consumentenvertrouwen aan. Zelfs bedrijven die audits laten uitvoeren en overheidsinspecties krijgen, raken soms betrokken bij voedselschandalen. Hebben audits door derden en inspecties door overheden nog wel nut?