Meten van smaakbeleving bepaalt kans op succes

Wie bepaalt wat lekker is? Dat zou de consument moeten zijn. Bij veel producenten van levensmiddelen wordt de meting echter niet voorgelegd aan de consument, maar door het bedrijf zelf uitgevoerd. Hoe beter deze beoordeling wordt uitgevoerd, hoe hoger de kans op succes. Dat geldt ook voor consumptieijs.