Allergeenarm produceren

De European Hygienic Engineering & Design Group legde in het verleden sterk de nadruk op microbieel bederf, maar ook bij het voorkomen van kruiscontaminaties met (achtergebleven) allergenen bewijzen de richtlijnen hun waarde, zo bleek tijdens de EHEDG /VMT-bijeenkomst ‘Allergeenvrij en kiemarm produceren’ december vorig jaar.

Dit vind je misschien ook interessant