Hoe vervangt Unilever toegevoegde suikers in Calvé pindakaas light?

Unilever vond een alternatief voor toegevoegde suikers in Calvé pindakaas light. Waarom konden deze niet eerder worden vervangen? Voedingsdeskundige Willeke Goossens en voedseltechnoloog Marco Dekker geven uitleg.