'Crossed grain' logo als het glutenvrije symbool van Europa

Per 1 januari 2012 gaat in Europa een nieuwe wet die voorschrijft aan welke voorwaarden voedingsproducten moeten voldoen als die willen claimen glutenvrij te zijn. Tevens kunnen coeliakie organisatie in Europa licenties verdelen van het glutenvrije 'Cross-grain' logo van het Verenigd koninkrijk.