‘Bakker moet zich meer als ondernemer profileren’

De markt voor brood, gebak en banket groeit, maar de bakker verliest marktaandeel aan de supermarkten. De conclusie van het structuurrapport van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is dan ook dat de branche meer en beter moet inspelen op de behoeften van de klant.

Dit vind je misschien ook interessant