Kort gekookte kool gezonder

Kort gekookte koolsoorten leveren langduriger gezonde stoffen op in het lichaam. Het gaat om de voor kool specifieke gezonde isothiocyanaten. Het nuttigen van rauwe kool zou nog beter zijn, maar dan blijven deze stoffen minder lang in het bloed.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.