Super zout

TNO werkt aan een innovatieve methode om stoffen te testen die bij een lagere natriumconcentratie toch de smaakperceptie van een hogere zoutblootstelling geven. Op deze manier is zoutverlaging mogelijk, zonder dat dit ten koste gaat van de smaakbeleving.

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 1 artikel per week.