Smaakonderzoek op zoek naar nieuwe tools

Het werkterrein van de smaakonderzoeker heeft zich in de afgelopen tien jaar enorm verbreed. Niet langer wordt alleen het product onderzocht. Ook de interactie met de buitenwereld is namelijk van grote invloed op de waardering van dat product: hoe ziet het eruit, in welke omgeving wordt gegeten, wat is het eetgedrag? Voeg daarbij nieuwe geavanceerde statistische technieken en het gebruik van ICT-technologie en de wereld van het sensorisch onderzoek wordt groter en groter.

Dit vind je misschien ook interessant