Ook norovirus is bedreiging

Virussen zijn een onderschat probleem in de voedselketen. Jaar na jaar verantwoordelijk voor een aanzienlijk deel van de voedselinfecties en toch afwezig in het collectieve bewustzijn van voedselbereiders. Dat moet anders, maar hoe? Hygiëne, en een goed uitgevoerd ziekte- en herstelbeleid zijn essentiëel. Werkdruk mag hierbij geen rol spelen.

Dit vind je misschien ook interessant