Column Peter Overbosch: Roulette van testen

Twintig geleden verscheen HACCP in de Europese regelgeving. Voor voedselveiligheid kwam daarmee de nadruk op preventie te liggen. Terecht, want testen achteraf – als het kwaad mogelijk al geschied is – is niet efficiënt en vaak een roulette.

Dit vind je misschien ook interessant