Column Peter Overbosch: Roulette van testen

Twintig geleden verscheen HACCP in de Europese regelgeving. Voor voedselveiligheid kwam daarmee de nadruk op preventie te liggen. Terecht, want testen achteraf - als het kwaad mogelijk al geschied is - is niet efficiënt en vaak een roulette.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.