Praktijkgids additieven verschenen
'Additieven in levensmiddelen' is de titel van de nieuwe uitgave in de praktijkreeks Waar&Wet die onlangs bij Sdu Uitgevers is verschenen.
29115 resultaten
'Voedingskundige criteria voor Consumentenbond nooit streng genoeg'
De Nederlandse voedingsindustrie besloot de Reclamecode voor Voedingsmiddelen uit eigen beweging strenger te maken. Waarom eigenlijk? VMT sprak hierover met manager Voeding & Gezondheid van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) Christine Grit.
NVWA verruimt definitie niet-voorverpakte levensmiddelen
De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) hanteert een nieuwe definitie van niet-voorverpakte levensmiddelen, meldt het Nederlands Bakkerij Centrum.
Bier, brood & mensenhaar
Een broodje kroket voor de Veganistenbond. Een leuke klus voor een innovatieve bakker uit ons netwerk. "Maar nog niet zo eenvoudig", vertelde hij begin dit jaar. "Die kroket bestel ik gewoon bij de vegetarische slager. Maar dat broodje…".
WUR: koud plasma inactiveert chemisch- en hitte-resistente microbiële sporen
Chemisch- en thermisch-resistente sporen op levensmiddelen en verpakkingsmaterialen kunnen geïnactiveerd worden met koud plasma op basis van stikstofgas. Dat concluderen onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research in het in december gepubliceerde artikel in Food Microbiology.
VMT jaaroverzicht 2014: februari
De voedingsmiddelenindustrie heeft ook dit jaar niet stil gestaan. Ontslagen en promoties, nieuwe etiketteringswetgeving en uitbraken van de vogelgriep. VMT verzamelde de belangrijkste gebeurtenissen op foodgebied van het afgelopen jaar in het jaaroverzicht van 2014.
Zout in vleesvervangers en vet in zoutjes varieert sterk
Bij onderzoek door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) naar de vetzuursamenstelling van kleine snacks en de hoeveelheid zout in vleesvervangers bleek dat de gevonden gehaltes bij vergelijkbare soorten flink verschilt.
Allergenen en communicatie centraal op Nationaal Congres Veilig Voedsel
'Allergenen en communicatie, de verleiding van veilig voedsel' is het thema van het Nationaal Congres Veilig Voedsel 2015, dat op 29 januari plaatsvindt in het Orpheus theater in Apeldoorn.
Reclames kinderen ingeperkt, Consumentenbond ontevreden
Vanaf volgend jaar mogen levensmiddelenfabrikanten nog maar beperkt reclame maken gericht op kinderen tot dertien jaar. Deze beperking stemt de Consumentenbond allerminst tevreden. De aanpassing van de Reclamecode lijkt alleen maar een vooruitgang,aldus de bond.
Martin Grift nieuwe voorzitter Nevedi
Vanaf 1 januari 2015 is Martin Grift de nieuwe voorzitter van het bestuur van Nevedi.