Onderzoekers van de Universiteit van Pennsylvania toonden aan dat huisvliegen nog gevaarlijker zijn dan eerst gedacht. De onderzoekers troffen op vliegen <i>Salmonella</i> en <i>E. coli</i> aan en ook bacteriën die kunnen leiden tot maagzweren.
Op 8 februari stelde UGent op haar campus in Kortrijk VEG-i-TEC voor: een nieuw onderzoeks- en expertisecentrum rond de verwerking van groenten en aardappelen, en de bijproducten daarvan. Watertechnologie vormt de tweede pijler van VEG-i-TEC. De bouw van het onderzoeksgebouw startte 1 januari. Eind 2022 moet de pilootinfrastructuur gereed zijn.
Begin 2018 maakte het Departement van Volksgezondheid in Chili bekend dat er ten minste 174 mensen ziek waren geworden door het eten van zelfgemaakte met <i>Salmonella</i> besmette mayonaise in een restaurant Dulce y Salado (Zoet en Zout). In december 2017 werd bekend dat de Europese trend van een daling in het aantal gevallen van salmonellosis is afgevlakt, waarschijnlijk ook door besmette eieren.
Levensmiddelenfabrikanten zullen te maken krijgen met verder stijgende NVWA-tarieven, zo deelde minister Schouten (LNV) gisteren in het algemeen overleg de vaste Tweede Kamer commissie Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit mee. Minister Bruin steunt de komst van voedingsprofielen, een zwarte lijst voor fraudeurs en het in aantal uitbreiden van private kwaliteitssystemen als ondersteuning van het risico gestuurde overheidstoezicht dat efficiënter moet worden.
De Trafo tortillachips van FZ Organic Food bevatten door kruisbesmetting het allergeen gluten. Dit staat niet in de ingrediëntenlijst vermeld.
Er zijn merken en ingrediëntenleveranciers die er wel bij varen dat consumenten steeds kritischer worden op wat ze via hun voeding binnenkrijgen. Cleanlabel-producent Dafco en zustermerk Peak's Free From zijn daar goede voorbeelden van. De laatste trend is een toenemende vraag naar ingrediënten als tijgernotenmeel ofwel chufameel, bakbananenmeel en zoete-aardappelmeel.
De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft een eigen gedragscode ingevoerd voor de vleessector. Het is een verbijzondering op de algemene Gedragscode Levensmiddelenketen op met name dierenwelzijn.
Holland & Berrett, voorheen de Tuinen, haalde gisteren zakjes met bittere abrikozenpitten van het merk Superfoodz uit hun winkels. Minister Bruno Bruins roemde het bedrijf en NVWA gisteren in het Algemeen Overleg met de Tweede Kamer voor adequaat ingrijpen. Maar het bedrijf geeft geen zicht op ernst en omvang van de recall en genomen voorzorgsmaatregelen.
Op dinsdag 30 januari kwam de community van Noordzeevis uit Scheveningen weer bij elkaar. De bijeenkomst vond plaats bij de Makro in Wateringen en stond in het teken van de verkoop van Noordzeevis. Makro is ambassadeur van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen en doet veel aan de promotie van het product.
Het automatiseren en koppelen van grondstof-, receptuur- en labelbeheer en het juist invullen van datavelden in de veel gebruikte databases kan het aantal fouten in het vermelden van allergenen op etiketten sterk reduceren, zo bleek tijdens de Praktijkdag Allergenen die VMT in samenwerking met Allergenen Consultancy begin februari organiseerde.