Bekijk hier het digitale magazine van VMT 12, 2018.

Wordt de veiligheid van voedingsmiddelen in Nederland voldoende geborgd? En welke verbeteringen zijn er mogelijk? Deze vragen staan centraal tijdens het plenaire ochtendprogramma van het Food Safety Event. 's Middags wordt via drie parallel sessies dieper ingegaan op de praktijkvoorbeelden van de werkvloer. Welke nieuwe inzichten en ervaringen spelen rondom de aanhoudende problemen met Listeria monocytogenes en wat betekent dit voor mij? Hoe bepaal ik als kwaliteitsmanager mijn (on)toelaatbare grenzen bij het nemen van beslissingen? Crisismanagement; hoe kan ik als kwaliteitsmanager daarin het best acteren? Het VMT Food Safety Event is de jaarlijkse bijeenkomst waar kwaliteitsmanagers elkaar ontmoeten en updates krijgen van actuele onderwerpen uit de dagelijkse praktijk. Praktisch, diepgang en het uitwisselen van meningen en ervaringen lopen als een rode draad door het programma. Noteer dus 29 november in Flint (Amersfoort) in uw agenda.

Vanaf eind 2019 bevatten de vleesproducten van Jumbo nog maar maximaal 1,25 gram zout per 100 gram. Bij honderden producten is de hoeveelheid zout gereduceerd, het vleesassortiment bevat nu gemiddeld twintig procent minder zout.

IBM ontwikkelde een nieuwe blockchain methode: de IBM Food Trust. Dit is een pakket om voedselleveringsroutes in kaart te brengen. De blockchain is ontworpen om voedselverspilling tegen te gaan.

In de Verenigde Staten (VS) werden tussen september 2017 en juni 2018 minstens zeventien mensen ziek door met een monofasische variant (zie redactionele noot) van <i>Salmonella</i> besmette koosjere rauwe kip en kipproducten. De producten werden verkocht in verschillende supermarktketens in de VS. Een persoon overleed.

Bedrijven als Grolsch, Unilever, Coca-Cola en Heineken lanceerden samen met staatssecretaris Stientje van Veldhoven Plastic Promise.

Kraft-Heinz steekt €43 miljoen (48,5 miljoen dollar) in de vestiging in Elst. Dit schept ook extra banen.

Zwanenberg Food Group krijgt een nieuwe Chief Executive Officer en heeft twee nieuwe leden toegevoegd aan de Raad van Commissarissen.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) feliciteerde Zuid-Afrika begin september 2018 omdat de grootste uitbraak door <i>Listeria monocytogenes</i> die zich ooit in de geschiedenis heeft voorgedaan, voorbij is. De Minister van Volksgezondheid van Zuid-Afrika zei tijdens een persbijeenkomst dat het laatste ziektegeval begin juni 2018 plaatsvond.

De regionale autoriteiten in de staat Iowa in de Verenigde Staten (VS) waarschuwden consumenten begin september 2018 om Pure Missouri Ozark Country Sorghum-stroop niet te gebruiken. De autoriteiten zeiden dat consumenten dit product niet moeten terugbrengen naar de plaats waar ze het hebben gekocht, maar direct moeten weggooien.