Bekijk hier het digitale magazine van VMT.

Claims op verpakkingen als '30% van je dagelijkse vitaminebehoefte!' of 'volkoren - de beste' kunnen misleidend zijn. Dat vindt Foodwatch. De organisatie berekende aan de hand van de Nutri-Score-methode of dergelijke claims daadwerkelijk duiden op een gezonder product. Een nieuw Frans-Australisch onderzoek onder Nederlanders laat zien dat Nutri-Score het meest effectief blijkt als het gaat om hulp bij het bepalen van de voedingswaarde van producten.

Retailer Albert Heijn haalt leverworst van het eigen merk van de schappen omdat de bacterie listeria is aangetroffen tijdens de kwaliteitscontrole.

Bijna de helft van de multivitamines voor peuters bevat (veel) te weinig vitamine D. Daarmee zijn deze niet afgestemd op de behoeften van jonge kinderen, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.

KENNISPARTNER - De Europese Raad heeft afgelopen juni formeel de nieuwe verordening betreffende de transparantie van de EU-risicobeoordeling in de voedselketen aangenomen. De verordening zal vanaf 26 maart 2021 van toepassing zijn. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn de nieuwe bepalingen gericht op een grotere transparantie van de EU-risicobeoordeling.

Uit het rapport Opkomende voedselveiligheidsrisico's van de Onderzoeksraad voor Veiligheid komt naar voren dat dat het voedselsysteem in Nederland kwetsbaar is voor opkomende voedselveiligheidsrisico's.

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK laat dit jaar opnieuw kikkererwten telen in Zeeuws-Vlaanderen. Dit is een tweede proef na een succesvolle eerste proef in 2018. Hiermee streeft HAK ernaar zoveel mogelijk van haar groenten en peulvruchten lokaal te verbouwen.

Charlotte Zum Vörde Sive Vörding startte 5 jaar geleden met Charly All is Fair, een lijn vegan kazen op basis van biologische fair trade noten. Het succes van de kazen maakte dat de onderneemster een producent moest zoeken om op grote schaal haar vegan kazen te produceren. Deze haakte op het laatste moment af waardoor de productie van de vegan kazen voorlopig on hold staat. Aan vmt.nl legt ze uit waarom ze stopt en wat haar vervolgplannen zijn.

Uit een Europese studie, onder leiding van KU Leuven blijkt dat de neerslag van stikstof een ernstige bedreiging voor het voortbestaan van essentiële schimmels in graslanden en dus de biodiversiteit voor de landbouw- en voedselproductie.

KENNISPARTNER - Een vleesproducent roept alle rundvleesproducten terug na het vaststellen van een besmetting met de bacterie E.coli (STEC). Een verwerker van groenten davert op zijn grondvesten nadat een Listeria monocytogenes-besmetting zieken en zelfs doden tot gevolg heeft. Bedrijven komen vaak in de problemen, veroorzaakt door de kosmos van het kleine onzichtbare leven. Hebben we voldoende regie over de microbiologie in de productie?