Veel consumenten vinden duurzame landbouw belangrijk. De meesten kijken echter niet op het etiket om te bepalen hoe duurzaam een product is.

Trends die door corona zijn ontstaan of versneld en die aanhouden in het post-corona tijdperk zijn voedingsmiddelen met gezondheidsvoordelen, voedingsmiddelen van bekende merken en aandacht voor duurzaamheid.

De afzet van plantaardige producten van Nestlé is de eerste helft van 2020 toegenomen met 40%. In totaal stegen de verkopen van het voedingsconcern in het eerste kwartaal met 9.5%, mede door het hamsteren van consumenten in verschillende landen.

KENNISPARTNER - In het overheidsakkoord is een nationale CO2-reductie van 50% in 2030 afgesproken. Ook de levensmiddelenindustrie zal moeten bijdragen aan het verkleinen van de CO2-footprint. Verandering naar een duurzamere energiesoort brengt onlosmakelijk infrastructurele problemen en kosten met zich mee. CO2-afvang en opslag levert nog onbekende risico's op en langdurige aansprakelijkheid voor de industrie. Kortom, de gedachte dat energie die je niet nodig hebt ook niet opgewekt hoeft te worden is nog altijd van toepassing.

Albert Heijn haalt de AH Franse scharrelkip, AH Franse scharrelkipfilet, AH Franse scharrelkipfiletblokjes, AH Franse scharrelkipfilethaasjes en AH Franse scharrelkip dijfilet uit de schappen. In deze vijf producten is salmonella gevonden.

FOOD, het Europese programma dat een evenwichtige voeding tijdens de werkdag wil promoten, heeft zijn allereerste site met gezonde en evenwichtige recepten gelanceerd. Coördinator is een marktleider in maaltijdscheques. FOD Volksgezondheid is één van de partners van het programma.

Unilever onderzoekt het potentieel van micro-algen als plantaardig eiwit. De multinational doet dit samen met start-up Algenuity uit het Verenigdf Koninkrijk. De ontwikkeling zal plaatsvinden in het R&D-centrum van Unilever, de Hive, in Wageningen.

Nestlé ondervindt nu de nadelen van de hamsterwoede van consumenten in de begindagen van het coronavirus. Veel landen gingen op slot en dat zorgde ervoor dat consumenten massaal lang houdbare levensmiddelen, ook veel producten van Nestlé, gingen inslaan. Nu zitten de voorraadkosten vol en dat merkt Nestlé.

Lisette de Ruigh treedt per 15 september in dienst als directeur Keuren van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). Zij volgt Jan Willem van der Ham op die de functie momenteel waarneemt.

IntelligentFood, een Rotterdamse startup, ontwikkelt samen met foodprofessionals en studenten voedingsmiddelen met restromen uit de voedingsmiddelenindustrie. De startup heeft een financiering aangevraagd om een volgsysteem te ontwikkelen voor het volgen van de restromen.