De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) heeft onlangs een onderzoek uitgevoerd naar de etikettering van kaasproducten.

Twee jaar geleden ontstond er grote ophef na de ontdekking van ‘kaasfraude’ door het RVU-programma Keuringsdienst van Waarde. Veel fastfoodketens, supermarkten en pizzeria’s bleken samengestelde producten met nepkaas te verkopen zonder dat de consument hiervan op de hoogte was.

Onderzoek nVWA
De nVWA richtte het onderzoek op de vraag of het ingrediënt kaas correct vermeld staat op etiketten. Uit de resultaten blijkt dat in 85 % van de gevallen producenten dit op de juiste manier aangeven. Van de 79 beoordeelde industrieel bereide kaasproducten waren er 67 correct geëtiketteerd.

De meeste overtredingen hadden betrekking op het niet, of het niet correct benoemen van de hoeveelheid kaas. Bij twee producten kwam de gebruikte kaas niet overeen met het soort kaas dat op het etiket stond.

Controles
De nVWA voert controles uit bij productiebedrijven, groothandels en supermarkten. Zij moeten imitatiekaas op de juiste wijze etiketteren. Wanneer zij niet aan de etiketteringseisen voldoen, legt de nVWA een maatregel op in de vorm van een schriftelijke waarschuwing of bestuurlijke boete.

Horeca
In de horeca geldt geen etiketteringsplicht. Het percentage kaas in kaasproducten is hier dus niet te meten.

Kaasanaloog
In imitatiekaas (kaasanaloog) zijn de zuivelbestanddelen vervangen door plantaardige olie. Daarnaast bevat het product water, zetmeel, melkeiwit en zouten. Kaasanaloog wordt bijvoorbeeld in combinatie met echte kaas gebruikt in pizza’s, kant-en-klaarmaaltijden, kaasoufflés en kaasbroodjes.

Homepage nVWA

Lees ook op VMT online:

Eerlijk over kaas

Etikettering kaasproducten niet altijd in orde