nieuws

Rauwmelkse schapenkaas veroorzaakt een uitbraak

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Bijna vijftig mensen werden tussen mei en augustus 2019 in Frankrijk ziek nadat zij schapenkaas aten, gemaakt van ongepasteuriseerde melk. De schapenkaas werd verkocht onder het merk Pur Brebis du Lochois. De kaas bleek besmet te zijn met Salmonella Enteritidis.

Rauwmelkse schapenkaas veroorzaakt een uitbraak

Het Instituut Pasteur in Parijs stelde vast dat de S. Enteritidis die uit de kaas werd geïsoleerd hetzelfde DNA-profiel had als de S. Enteritidis bij de zieken. De zieken wonen in verschillende regio’s in Frankrijk. …