nieuws

Nieuwe oorzaken van Campylobacter-infecties ontdekt

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Deense onderzoekers van het Statens Serum Institut (SSI) en de Universiteit van Kopenhagen concludeerden dat rundergehakt en aardbeien ook infecties met Campylobacter kunnen veroorzaken. Zij publiceerden daarover in november 2018. Het doel van de onderzoekers was om richtlijnen ter voorkoming van infecties met Campylobacter te verbeteren.

Nieuwe oorzaken van Campylobacter-infecties ontdekt

Campylobacter is in de meeste Europese landen de meest voorkomende bacterie die voedselinfecties veroorzaakt. In Denemarken gaat het om ongeveer 4000 gevallen per jaar. Er is een toename in …