Een aantal zieken was naast de infectie met S. Sandiego ook geïnfecteerd met Salmonella enterica subspecies IIIb. Er werden ten minste 101 mensen ziek, waarvan 25 zo ernstig dat ze in het ziekenhuis moesten worden opgenomen.

De Centers for Disease Control (CDC) in de VS trokken de conclusie dat de pastasalade de oorzaak van de uitbraak was op basis van epidemiologisch bewijs. De pastasalade bevatte als ingrediënten schelpjespasta, wortelen, selderij, komkommer, groene paprika, ui en mayonaise.

Redactionele noot

Een puzzel voor de deskundigen om achteraf te achterhalen welk ingrediënt in de pastasalade besmet was met Salmonella. Naast de pasta, die verhit zal zijn geweest, bevatte de salade verschillende onverhitte ingrediënten, die allemaal de bron zouden kunnen zijn geweest.Het is in ieder geval duidelijk dat er geen besmetting in een winkel is opgetreden omdat de zieken hun pastasalade in verschillende supermarkten van de Hy-Vee-keten kochten.

Vers is gezond, maar niet altijd veilig.

Bronnen:

CDC en FDA