Column: Vijf food safety trends voor 2017

Ik lees altijd met veel plezier de vele columns waarin de trends van volgend jaar worden beschreven. Zo weet ik nu wat helemaal hip gaat zijn in 2017, van authentieke groenten tot het drinken van berkensap. Jammer genoeg lees ik weinig over voedselveiligheid en dat terwijl dit onderwerp zo hot is! Daarom wil ik nu graag met u vooruitblikken op ontwikkelingen in food safety die volgend jaar het landschap gaan bepalen.